名古屋 居酒屋 焼酎 モモガッパ - 新着情報
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■2010年04月28日(水)  原点の芋焼酎の会 につきまして
皆様こんにちは!
本日は緊急的に情報をお届け致します。

先週末より昨日、本日と10件以上のお問い合わせ、ご質問の猛攻に遭いましたので告知させて頂きます。
春から初春に予定をしておりました「モモガッパで和酒を呑む会〜10周年・原点の芋焼酎〜」の開催日はまだ未定です。現在、ご参加蔵元様との日程交渉段階です。
今回は、猛烈にマジか?という蔵元の方にご参加頂きます。お客様はお話しの出来る範囲のご人数で開催します。(大テーブルとお座敷3つしか使いません)
お申込の受付は、いきなり店内POP及び、このHPにて募集をさせて頂きます。公平を期すため、今回はご抽選になる可能性がございます。
勿論、いかなるインサイダーもありません。今回は、お申込受付開始まで全ての皆様に“貝”となります(笑)

全ての準備が整い、私の気分次第でレッツらゴ〜します。

それまでしばしお待ち下さいませm(_ _)m

準備にコレだけ気合を入れている会はありません。薩摩隼人達が、このため…皆様のためだけにやって来るのですから(笑)
そして、今回は「造り」とか難しい話無く、だらりと“一緒に”呑むのです。こんな会、過去に無かった。これをやるのです!

では「新着情報」のマメなチェック、よろしくお願い致します。

■2010年04月22日(木)  冷酒見付けました!
皆様こんにちは!
野菜の価格の高騰にもメゲズ春野菜を仕掛けているモモガッパです。田原の契約農家の仲井さんが時代に反し頑張ってくれている、だから私達も頑張る!

さて、なんちゅう不安定なお天気でしょうか…でも暖かくまってきましたね。こうなりゃ「冷酒」です。私、見つけてしまいました。
皆さん、生もと造りのお酒お好きですか?但し、私の言うキモトはホントにキモト造りの事です。(つまりラベルに書いてるだけでない)
やりましょう、呑み比べset復活。22日よりUPします!利酒した瞬間、久し振りにニヤけました。お楽しみにして下さい!

さて、コレはチェックしておかなければ本人に何を言われようと私は一切の責任を負いかねます。
れっつらGO!http://ameblo.jp/kusumotoai/ 

■2010年04月16日(金)  THE TUKUNE
皆様こんにちは!

なんだか、ぱれんたるバーがつぶやきでなくボヤいてますね。さっき読みました。
http://kappakappa.jugem.jp/

さて、今回はリクエストにお応えし、モモガッパサラダのレシピを大公開…とゆきたいですが、クビになりますのでやめておきますm(_ _)m

今日、自称「全国食べ歩きつくね番長」のお客様より、“ここのは日本一”だとマジでお褒めを頂戴しました!有難うございます。ただ…もうちょっとだけ早く出ればと。。
本当にいつもお待たせし申し訳ありません。ここで、通常は檻の中のような焼場insideの事をお話しします。
モモガッパの「つくね」は完全に生の状態から炭台の遠火部分に置きます。火力の強い場所では一瞬で表面のみ焦げ、火が通りません。焼き手にもよりますが、通常乗せられるスペースは12本分が限界に近いです。乗せてから最速たった20分で焼けます。ただし、最速の場合です。その反対は2時間お待ち頂くケースもあります。当然、反対のお客様は怒ります。当然です!でも…2時間かかる日はかかるからどうしようもないです(笑)
1STオーダーで合計26本とかのご注文が入るのは普通で日常です。だからごめんなさい!
断言します。「つくねは生から焼きますのでお時間下さいね」コレ、どこかで聞かれた事ある言葉だと思います。コレ、事実なのです。スタッフのハッタリではありません。

お待たせしてしまった分は必ず“美味しい”と言って頂けるように、マジで真面目に仕事致します。

という事で、つくねのお話しでした。
また、裏側記事のリクエストがございましたらどんどん聞いて下さいね。クビにならない事でしたらOPENにお話ししま〜す!

では、今週末も楽しいお酒を!お待ちしております。

■2010年04月13日(火)  酒の細道ごっこ
皆様こんにちは!今日もとても暖こ〜ございます。

私、不良ですし、すぐキレぎみになるし。お酒の量を減らし、品行方正な生活をしているが故に、心身ともに快調な折り、一段と熱苦しいなぁと…

ですが、ちょっと暖かくなりましたので凛とした冷たい日本酒も仕掛けますね!
これ、私なりに年が明けてから引っ張った弓から矢を放つ感じです。少しずつですがUPして参りますので、お店でお気軽に御用下さいませm(_ _)m

勿論、私のやり方としては「世に出ていないお酒」が中心となります。置いとけば売れるお酒も大切ですが、それはそれ。今の所、私がスポットでお店で扱うことはありません。多分…
勿論、私のやり方としては「東海圏で探す」事が中心です。酒処愛知を基本に、大好きな東海圏のお酒を見出すのです。多分…
勿論、私のやり方としては「造り手の勧めて下さる呑み方」が中心です。でも、沢山遊びましょう!酒器、温度で「モノ」は変わります。タブーは犯しませんが。多分…

ということで、今週は仲井さんの春野菜、天然狩猟のジビエ、石原さんのアイコトマト、カネダイさんのお魚、んであとモモガッパサラダ(笑) こんなところで酒の細道ごっこスタートです!
焼酎も前割りの銘柄を結構イジリまくっています。お楽しみにして下さい。

では今週もお待ちしております!

■2010年04月03日(土)  東京砂漠
皆様こんにちは!
2日(金)東京発最終新幹線に駆け込み乗車し、愛ちゃんが帰って参りました。

話、聞いたんですけどね…完全に自分自身の位置。他の面子の方々、実力、夢力、機動力、洞察力などなどなど。色々な意味で頭を殴られたようです。最初は「呼んで頂いたから行ってくる」という感覚が、この方々に「勉強させてもらう」という感覚にスイッチを入替えたのは、会議が始って数分だったようですよ!

はて、何が起きていたのでしょう???
http://kappakappa.jugem.jp/ と、いう事です。

今週も皆様お世話になりましたm(_ _)m

来週はまたもや、ワインラムをはじめ、例のモノ達が入荷予定です。
お楽しみに!

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